Rindfleischsülzerl mit Kürbiskernpesto

4 Scheiben Rindfleischsülzerl, 100 g Kürbiskernpesto, Mostessig, frische Petersilie, Blattsalate, 8 Cocktailtomaten.

Rindfleischsulz auf einem kalten Teller anrichten. Kürbiskernpesto mit einem Kaffeelöffel daneben anrichten, mit Blattsalaten und Cocktailtomaten garnieren, den Teller mit etwas geriebenen Kürbiskernen bestreuen.